” سفرة رمضان” .. طريقة عمل الديك الرومى فى مطبخك بخطوات سريعة

كتبت سوزان مرمر

الديك الرومي من الأطباق الشهية والمميزة التي تضيف لمسة احتفالية لأي مناسبة، سواء كانت عيد الفطر أو حتى التجمعات العائلية الخاصة، تحضيره في المنزل أصبح أكثر سهولة مع خطوات بسيطة وسريعة، دون الحاجة إلى خبرة طويلة أو مكونات معقدة، لتتمكن كل ربة منزل من تقديم طبق شهي يرضي جميع أفراد الأسرة على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات

– 1 ديك رومي متوسط الحجم (حوالي 2–3 كيلو)

– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– 2 ملعقة صغيرة ملح

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 1 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو مهروس

– عصير ليمونة واحدة

– بهارات حسب الرغبة (ورق لورا، زعتر، روزماري)

خطوات التحضير السريعة

– يتم شطف الديك الرومي جيدًا بالماء البارد، وإزالة أي زوائد دهنية أو أحشاء، ثم تجفيفه جيدًا بمناديل مطبخ قبل التتبيل.

– في وعاء، تُخلط جميع المكونات السابقة (زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم، عصير الليمون والبهارات). يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لإضفاء لمسة حلاوة خفيفة.

– يُدهن الديك الرومي بالكامل بالتتبيلة من الداخل والخارج، مع الحرص على وصول التوابل إلى كل جزء لضمان نكهة متجانسة. يُترك لمدة نصف ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180–200 درجة مئوية، ثم يُوضع الديك الرومي في صينية مع غطاء أو ورق ألمنيوم، ويدخل الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع تقليب الطبقة الخارجية بالدهن بين الحين والآخر. قبل 15 دقيقة من انتهاء الوقت، يمكن إزالة الغطاء لتحمير الجلد وإضفاء لون ذهبي جميل.

– بعد إخراج الديك الرومي من الفرن، يُترك ليبرد قليلًا قبل التقطيع. يمكن تقديمه مع أطباق جانبية متنوعة مثل البطاطس المشوية، الخضار المطبوخة، أو أرز بالزعفران.