” سفرة رمضان” طريقة عمل الحواوشى بنكهة لذيذة

كتبت سوزان مرمر

تشعر المرأة بالحيرة عند اختيار وجبة الافطار التى تعدها لأسرتها فى شهر رمضان، والحواوشي من الوجبات سهلة التحضير ويفضلها الكثير من أفراد الأسرة، ولهذا نستعرض طريقة عمل الحواوشي بخطوات سهلة وهي:

طريقة عمل الحواوشى:

مكونات الحواوشي

– نصف كيلو من اللحم المفروم.

– بصلتين كبريتين مفرومين.

– 4 فلفل رومي ملون.

– نصف معلقة صغيرة من الملح.

– نصف معلقة من الفلفل الأسود.

– ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب.

– معلقة كبيرة من السمن البلدي.

– عجينة خبز الحواوشي أو الخبز البلدي .

طريقة عمل الحواوشي

يفرم كل من البصل والفلفل في ماكينة الكبة حتى يصبح ناعم ويصفى الخليط من أي مياه، ويتم خلط الفلفل والبصل واللحم المفروم وجميع التوابل وإضافة معلقة السمن مرة أخرى في محضرة الطعام حتى يتماسك المزيج ويصبح كالعجينة، ويفتح كل رغيف ويفرد فيه كمية اللحم، في مقلاة واسعة غير لاصقة، يتم وضع القليل من الزيت على النار ويترك حتى يسخن ويوضع الحواوشي فى المقلاة ويترك على الوجه إلى أن تنضج اللحم ويتحمص الوجه، ثم يسوى الوجه الآخير، ويقدم مع المخللات المشكلة والطحينة.