3 توابل سحرية تبطئ الشيخوخة وتحافظ على شباب القلب

كتبت: منار مختار

كشفت دراسة علمية حديثة نشرت في مجلة نيوترينتس، عن أن بعض التوابل الطبيعية قد تساهم في إبطاء عملية الشيخوخة وتعزيز صحة القلب بفضل احتوائها على مركبات فعالة مضادة للأكسدة.

وأوضحت الدراسة، التي أجراها فريق من جامعة أيداهو الأمريكية، أن إضافة كميات بسيطة من الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يحسن أداء الأوعية الدموية ويبطئ من تدهور الخلايا المرتبط بالتقدم في العمر.

وأشارت النتائج إلى أن هذه التوابل تحتوي على نسب مرتفعة من البوليفينولات، وهي مركبات طبيعية تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم، مما يساعد على حماية الخلايا وتنظيم العمليات الأيضية.

وشملت الدراسة أكثر من 200 مشارك، قام الباحثون بتحليل بيانات استهلاكهم لـ27 نوع من التوابل والأعشاب، ليتضح أن المشاركين يحصلون على نحو 12% من إجمالي كمية البوليفينولات من التوابل وحدها.

وأكد العلماء أن الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل تعتبر من أغنى المصادر بهذه المركبات، مشيرين إلى أن التوابل الطبيعية غالبا ما يستهان بدورها عند تقييم القيمة الغذائية للطعام، رغم قدرتها على رفع الفائدة الصحية دون زيادة السعرات الحرارية.