البريطانيون يواجهون الغلاء بابتكار وصفات بسيطة: ارتفاع أسعار البقالة يدفع الأسر للتقشف
تبنت الأسر البريطانية أساليب جديدة لمواجهة ارتفاع أسعار البقالة، عبر تبسيط مكونات الوجبات والاعتماد على وصفات اقتصادية لتقليل المصروفات، وذلك بعدما زادت الفواتير السنوية للبقالة بحوالي 275 جنيهًا إسترلينيًا.
وأشارت صحيفة “الجارديان” إلى أن المتسوقين أصبحوا يفضلون الطهي المنزلي بوجبات أبسط، في ظل وصول تضخم أسعار البقالة إلى 5.2% خلال يوليو الماضي، مقارنة بـ4.7% في يونيو، وهو أعلى معدل منذ يناير 2024، بحسب بيانات شركة “وورلد بانيل” للأبحاث.
ويُتوقع أن يصل متوسط إنفاق الأسرة البريطانية على البقالة إلى 5283 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا، بينما يشعر نحو ثلثي الأسر بقلق شديد بشأن تكلفة المشتريات، وفق ما صرح به فريزر ماكفيت، رئيس قسم رؤى المستهلك في “وورلد بانيل”.
وأوضح ماكفيت أن المنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة ــ الأرخص غالبًا ــ أصبحت الأكثر مبيعًا، متفوقة على العلامات المعروفة. وأضاف: “نلاحظ ميلًا متزايدًا لإعداد أطباق بسيطة، حيث تحتوي 7 من كل 10 وجبات على أقل من 6 مكونات”.
ويأتي هذا في الوقت الذي سجل فيه مؤشر أسعار المستهلك في بريطانيا ارتفاعًا بنسبة 3.6%، مدفوعًا بزيادة أسعار الوقود والمواد الغذائية، خاصة الكعك، اللحوم، الحليب، البيض، وجبن الشيدر، بحسب بيانات مكتب الإحصاءات الوطنية.