من المزرعة إلى مائدتك.. كل ما تريد معرفته عن زراعة العنب

يُعد العنب من أهم المحاصيل الزراعية على مستوى العالم، ليس فقط لاستهلاكه كفاكهة طازجة، بل لصناعة النبيذ والزبيب أيضًا. ورغم أن زراعته انتشرت عالميًا، إلا أن أصوله تعود إلى مناطق قريبة من بحر قزوين، بينما عرفه الهنود منذ العصر الروماني، وتبلغ مساحة زراعته في الهند وحدها حوالي 40 ألف هكتار.

 الأهمية الاقتصادية للعنب

العنب مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد، كما يحتوي على فيتامينات هامة. يُستخدم في صناعة منتجات عالية القيمة مثل أنواع الشمبانيا والنبيذ، إلى جانب كونه فاكهة مائدة ذات طلب عالمي.

 المناخ المثالي لزراعة العنب

• يفضل مناخ البحر الأبيض المتوسط.

• في الهند، تنمو الكروم من أبريل إلى سبتمبر وتثمر من أكتوبر حتى مارس.

• درجات الحرارة بين 10 إلى 40 درجة مئوية مناسبة، ولكن الرطوبة العالية تؤدي إلى الأمراض الفطرية وتؤثر على المحصول.

 التربة المناسبة

أفضل أنواع التربة لزراعة العنب:

• خصبة، جيدة التصريف، بدرجة حموضة من 6.5 إلى 8.5.

• تحتوي على نسبة كربون عضوي تزيد عن 1%.

• خالية من الجير وتتمتع بقدرة متوسطة على الاحتفاظ بالمياه.

 طرق الإكثار

• يتم إكثار العنب بالعُقَل (عقل الخشب الصلب).

• يمكن أيضًا استخدام البذور أو التطعيم أو التبرعم في حالات خاصة.

• أحيانًا تُزرع العُقَل مباشرة في الحقول.

 موسم الزراعة

• من أكتوبر حتى يناير هو الموسم الأنسب.

• تجنُّب الزراعة خلال الرياح الموسمية لتفادي الأمراض.

• الزراعة تتم عبر خنادق (عمق 60 إلى 75 سم)، وتُملأ بخلطة عضوية وأسمدة.

 الري

• العنب يحتاج لري منتظم:

  • كل 5-7 أيام صيفًا.

  • كل 8-10 أيام شتاءً.

  • كل 15-20 يومًا في موسم الأمطار.

• بالري بالتنقيط: تُستخدم 20-50 لترًا من الماء يوميًا لكل كرمة.

 التغذية والتسميد

• مطلوب توازن بين السماد العضوي والكيميائي والحيوي.

• يُستخدم:

  • 700-900 كجم نيتروجين

  • 400-600 كجم فوسفور

  • 750-1000 كجم بوتاسيوم

  • لكل هكتار سنويًا للحصول على محصول 30-35 طنًا/سنة.

 مكافحة الآفات

• تتعرض الكروم لهجمات من الآفات الحشرية والفطرية، وكذلك من النيماتودا التي تهاجم الجذور.

• المكافحة تعتمد على متابعة دورية ورشوقاية نباتية متخصصة.