طبق من الفواكه المجففة أو طبق الخشاف كما يسمى في مصر تقريبا جميع موائد الإفطار في رمضان غير خالية منها وهي من العادات الرمضانية التي يبدأ بها الصائم إفطاره.

الفوائد الصحية للفواكه المجففة

تحتوي الفواكه المجففة على الفيتامينات والبروتين والألياف الغذائية، وهي البديل المثالي للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية. تعتبر الفواكه المجففة أيضًا البديل الصحي المثالي للحلويات خلال شهر رمضان.

يساعد تناول الفواكه المجففة خلال شهر رمضان المبارك على تزويد الجسم بالسكر الطبيعي الذي يتحول إلى طاقة، بالإضافة إلى تعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام الطويلة لكن يجب الحرص على تناوله باعتدال وعدم إساءة استخدامه.

إن الفواكه المجففة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.

تحتوي الفواكه المجففة على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، وفيتامينات ب و ج والمعادن التي تعزز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السكر الطبيعي الذي تحتوي عليه يوفر دفعة من الطاقة، في حين أن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان والقلب .

ما يميز الفواكه المجففة عن الفواكه الطازجة هو أنه يمكن تخزينها لفترات طويلة وحتى تناولها كوجبة خفيفة ونقلها لمسافات طويلة دون الحاجة إلى حفظها في الثلاجة.

تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة والألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة وتزود الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها خلال ساعات الصيام.

تساعد الفواكه المجففة أيضًا على تحسين العديد من المشكلات منها: تحسين المزاج، وتحسين صحة البشره لتبدو أصغر سنًا، وتحسين عملية الهضم، والأهم من ذلك أنها تساعد الأشخاص الذين يعانون من القلق والاكتئاب .

الفواكه المجففة خطرا خفيا

وأضافت أن الفواكه المجففة تشكل خطرا خفيا، حيث يتم معالجتها بالزيوت المعدنية أو ثاني أكسيد الكبريت لتحسين مظهرها، وينصح باختيار الفواكه المجففة ذات المظهر الطبيعي، بدون سكر مضاف أو مواد حافظة، وتركها تنقع أو شطفها قبل الاستخدام.

نصائح لتنظيف الفواكه المجففة

ويؤكد عالم الأحياء والزراعة ميخائيل فوروبيوف على أهمية غسل الفواكه المجففة جيدا بعد شرائها لإزالة بقايا الزيت.

وينصح أيضًا بإضافة الصودا إلى الماء ثم شطفه مرة أخرى بالماء النظيف.