فطيرة خفيفة زي القطن بعجينة رهيبة… ستنال إعجاب اسرتك
طريقة عمل فطائر خفيفة أكثر ما ينال إعجاب أسرتك ورائحتها الغنية تجعل المنزل يعم بالخير، حيث تتميز فطائر بطعم رائع ولها رائحة شهية، كما أن فطائر القطنية المخابز غنية بالكالسيوم والفيتامينات والفسفور، سنتعلم معكم طريقة عمل فطائر خفيف قطنية هشة، تلك الوصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد.
فطيرة خفيفة زي القطن هشة
- طريقة فطائر قطنية بعجينة ذهبية
- نحتاج في مكونات كوب من الزبادي أو اللبن الزبادي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من خردل على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الجبن للحشو الفطائر.
- بيضة واحدة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من السمسم لتزيين الوجه.
- نبدأ بصنع الخميرة لعمل العجينة يضاف الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتقلب وتترك جانباً حتى تختمر وتتفاعل مع بعضها لمدة 10 دقائق.
- ثم في وعاء يتم وضع المكونات السائلة من الزبادي والزيت والخل والزيت والملح وتقلب المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم في وعاء عميق يضاف دقيق ويضاف عليها المكونات السائلة وتعجن جيداً ويضاف عليها مزيج الخميرة، وتعجن المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يضاف الدقيق مع المكونات السائلة وتعجن المكونات مع بعضها البعض وتقلب حتى تعجن لمدة 10 دقائق ولابد من أن تكون العجينة طرية غير لاصقة باليد.
- ثم تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريبا أو حتى تتضاعف حجم العجينة، ثم يتم وضع العجينة في الثلاجة لتكون ناجحة أكثر.
- ثم تقسم عجينة الفطائر إلى قسمين بفرد نصف العجينة في صينية نظيفة مبطنة بورق الزبدة وتحشو الفطيرة بالجبن أو بأي حشو ترغبين فيه.
- ثم يفرد القسم الثاني من العجينة على سطح نظيف ثم تغطى الطبقة الثانية من العجينة على حشو الفطيرة، وعن طريق السكين تقسم العجينة دون قطعة مجرد فتح في العجينة.
- ثم يتم دهن وجه الفطيرة الجبن بخليط من البيض مع الفلفل الأسود ويرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة على حسب الرغبة.
- ثم تخبز الفطيرة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة عالية 200 درجة، وعندما يسخن الفرن تدخل الفطيرة الفرن بالرف الأوسط وتترك حتى تأخذ لون ذهبي تخرج وتقدم ساخنة.
مكونات عجينة هشة للعيش الفينو
سنعد معكم عجينة هشة لصنع العيش الفينو أو صنع أي نوع مخبوزات منها القرص والفطائر المحشوة.
- نحتاج إلى عدد 3 كوب من الدقيق المعجنات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/3 كوب من زيت الذرة.
- حليب لدهن وجه الفطيرة.
- سمسم للتزيين الخبز.
طريقة عمل فطائر خفيفة أكثر ما ينال إعجاب أسرتك ورائحتها الغنية تجعل المنزل يعم بالخير، حيث تتميز فطائر بطعم رائع ولها رائحة شهية، كما أن فطائر القطنية المخابز غنية بالكالسيوم والفيتامينات والفسفور، سنتعلم معكم طريقة عمل فطائر خفيف قطنية هشة، تلك الوصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد.
فطيرة خفيفة زي القطن هشة بعجينة رهيبة ستنال إعجاب اسرتك
فطيرة خفيفة زي القطن هشة
طريقة فطائر قطنية بعجينة ذهبية
نحتاج في مكونات كوب من الزبادي أو اللبن الزبادي.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
نصف كوب من الزيت.
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من خردل على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من الجبن للحشو الفطائر.
بيضة واحدة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود.
نصف كوب من السمسم لتزيين الوجه.
خطوات تحضير فطائر قطنية بعجينة ذهبية
نبدأ بصنع الخميرة لعمل العجينة يضاف الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتقلب وتترك جانباً حتى تختمر وتتفاعل مع بعضها لمدة 10 دقائق.
ثم في وعاء يتم وضع المكونات السائلة من الزبادي والزيت والخل والزيت والملح وتقلب المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
ثم في وعاء عميق يضاف دقيق ويضاف عليها المكونات السائلة وتعجن جيداً ويضاف عليها مزيج الخميرة، وتعجن المكونات مع بعضها البعض.
ثم يضاف الدقيق مع المكونات السائلة وتعجن المكونات مع بعضها البعض وتقلب حتى تعجن لمدة 10 دقائق ولابد من أن تكون العجينة طرية غير لاصقة باليد.
ثم تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريبا أو حتى تتضاعف حجم العجينة، ثم يتم وضع العجينة في الثلاجة لتكون ناجحة أكثر.
ثم تقسم عجينة الفطائر إلى قسمين بفرد نصف العجينة في صينية نظيفة مبطنة بورق الزبدة وتحشو الفطيرة بالجبن أو بأي حشو ترغبين فيه.
ثم يفرد القسم الثاني من العجينة على سطح نظيف ثم تغطى الطبقة الثانية من العجينة على حشو الفطيرة، وعن طريق السكين تقسم العجينة دون قطعة مجرد فتح في العجينة.
ثم يتم دهن وجه الفطيرة الجبن بخليط من البيض مع الفلفل الأسود ويرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة على حسب الرغبة.
ثم تخبز الفطيرة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة عالية 200 درجة، وعندما يسخن الفرن تدخل الفطيرة الفرن بالرف الأوسط وتترك حتى تأخذ لون ذهبي تخرج وتقدم ساخنة.
مكونات عجينة هشة للعيش الفينو
سنعد معكم عجينة هشة لصنع العيش الفينو أو صنع أي نوع مخبوزات منها القرص والفطائر المحشوة.
نحتاج إلى عدد 3 كوب من الدقيق المعجنات.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
كوب من الحليب الدافئ.
عدد 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1/3 كوب من زيت الذرة.
حليب لدهن وجه الفطيرة.
سمسم للتزيين الخبز.
