بعد تحذيرات نقابة الفلاحين.. هل نودع اللحوم المعلقة في محلات الجزارة بمصر؟
شهدت الساعات الأخيرة حالة من الجدل الواسع في الشارع المصري، بعد التصريحات النارية التي أطلقها حسين عبد الرحمن أبو صدام، نقيب عام الفلاحين، والتي وضع فيها النقاط على الحروف فيما يتعلق بآليات عرض وبيع اللحوم في الأسواق المحلية، مطالباً بإحداث ثورة في هذا الملف لحماية صحة المواطنين.
نهاية عصر الذبيحة المعلقة
أكد نقيب الفلاحين أن الطريقة التقليدية التي تتبعها محلات الجزارة في تعليق الذبائح أمام واجهات المحلات لعدة ساعات، أصبحت تشكل خطراً داهماً لا يمكن تجاهله. وأوضح أن هذه اللحوم تتعرض باستمرار للأتربة، عوادم السيارات، والحشرات، بالإضافة إلى تأثرها المباشر بتغير درجات الحرارة، مما يعجل من عملية التلف والتعفن ويقلل من جودتها الغذائية.
دعوات للتحول إلى اللحوم المبردة
وفي إطار حرصه على المستهلك المصري، طالب أبو صدام بضرورة تبني الدولة والمحال التجارية لنظام “اللحوم المبردة” كبديل أساسي عن الطريقة الحالية. وأشار إلى أن تبريد اللحوم ليس مجرد رفاهية، بل هو معيار عالمي لضمان سلامة الغذاء، حيث تظل اللحوم محتفظة بخصائصها الطبيعية وقيمتها الغذائية لفترة أطول تحت درجات حرارة محكومة، بعيداً عن ملوثات الشارع التي تحول اللحوم من مصدر للبروتين إلى بيئة خصبة للبكتيريا.
تحرك عاجل للرقابة على الجزارين
وشدد الخبير الزراعي على أن المرحلة الحالية تتطلب تشديد الرقابة على محلات الجزارة، وتطبيق اشتراطات صحية صارمة تمنع العرض المكشوف للحوم، مؤكداً أن الفلاح المصري يسعى دائماً لتقديم أفضل منتج للمواطن، ولكن يجب أن يقابل ذلك وعي استهلاكي ونظام بيعي متطور يتماشى مع المعايير الصحية الحديثة، داعياً الجهات المعنية لاتخاذ خطوات جادة لتنظيم هذا القطاع الحيوي.
