حصاد الفراولة المصرية.. حكاية «موسم الرزق» لأصناف الإسماعيلية وسر تهافت أسواق العالم عليها
كتبت سوزان مرمر
مع أول خيوط الصباح في حقول الإسماعيلية، لا يسبق حركة الأيادي سوى رائحة الأرض الندية؛ حيث يبدأ من هنا حصاد الفراولة، ليتحول الموسم إلى حكاية رزق يومية، لأيادي تجني الثمار الحمراء وأخرى تضع صناديق بعناية؛ وكأنها يجري تجهيزها لالتقاط صورة أخيرة قبل تصديرها إلى الأسواق العالمية.
حصاد الفراولة المصرية
على أطراف القرى وبين صفوف الزراعة المتوازية، تباع الفراولة في الأسواق المحلية، فضلا عن رحلة سفر أخرى خارج الحدود، إلى الدول العربية والأوروبية، سواء كانت طازجة (فريش) أو مجمدة.
«الفيستيفال» و«الفورتونا» و«الكاماروزا» و«المنتخب» و«الكستفان» و«الشلندر» و«الدوجلاس» و«الجوفيتان»، و«البلدي المحسن» أصناف مصرية باتت معروفة عالميًا للمستوردين، كما يعرفها المزارعون.
الفراولة المصرية تغزو الأسواق العالمية
«بنصدر الفراولة بمكيات وفيرة» تأكيدات للمهندس مرعي السنوسي، صاحب مزرعة فراولة بالإسماعيلية
ويوضح السنوسي، أن أبرز الأصناف التي يزرعها ويعتمد عليها في التصدير «الفستيفال» و«الفورتونا» لجودتهما وإنتاجهما الوفير، إلى جانب أصناف «الشلندر» و«الفلورايد» و«الدوجلاس» و«الكاماروزا» و«المنتخب» و«الجوفيتان».
فراولة الإسماعيلية «محبوبة» في الدول العربية والأوربية
«كتير من الدول الأوروبية والعربية بتحب الفراولة المصرية المنتجة في الإسماعيلية والبحيرة والقليوبية»، بثقة يؤكد السنوسي من جديد سُمعة الفراولة المصرية في الأسواق العالمية.
عمالة جنيّ الفراولة.. المهارة قبل المجهود
«لا يتم تقييم عامل جنيّ المحصول بالكمية التي يجنيها فقط، بل بطريقة الجني نفسها»، يشرح المهندس محمد الهرش، صاحب أرض زراعية في القصاصين الجديدة والقنطرة غرب كيفية تقييم العمالة الزراعية لجني محصول الفراولة.
ويتابع: أن قطاعًا “لا بأس به” من المزارعين يفضّل زراعة الفراولة في مركزي القصاصين الجديدة والقنطرة غرب منذ سنوات؛ لأنها أصبحت مصدر رزق ثابت، يبدأ من زراعة الشتلات حتى الحصاد.
الأجرة اليومية لجني الفراولة في الإسماعيلية
ويؤكد «الهرش»، أن الأيدي العاملة المشاركة في الجني تتنوع من جميع الأعمار، وأن أقل أجر للفرد 250 جنيهًا يوميًا بشرط توفر الحرفية.
كيف تُحصد الفراولة بحرفية؟
ويوضح الهرش، أنه يجب على العامل قطف الثمرة بحرص؛ دون الإضرار بالثمار غير الناضجة، والتأكد من عدم قطع الشجرة الصغيرة نفسها، ثم جمع المحصول وفرزه واستبعاد غير الصالح، وتعبئته في صناديق خشبية أو كرتونية بطريقة منظمة، تمهيدًا للبيع أو التصدير
بدءًا من سبتمبر.. 45% من الأراضي مزروعة فراولة
«45% من أراضي المحسمة القديمة والروضة في نطاق القصاصين الجديدة والقنطرة غرب مزروعة فراولة»، لا يكتفي الهرش بوصف المشهد، بل يضعه في أرقام وخرائط، لافتا إلى أن أصناف «الفستيفال» و«المنتخب» و«الكاماروز» و«الشلندر» أبرز الأصناف المزروعة في هذه القرى.
ومن بين الحقول المخططة بعناية، ويمتزج فيها لون ثمار الفراولة بأوراقها، يوضح محمد أبو زيد، صاحب أرض زراعية، أن ري الفراولة يعتمد على خراطيم التنقيط؛ لضبط الرطوبة المناسبة لإنبات الشتلات.
كم يحتاج فدان الفراولة للري في الإسماعيلية؟
ويشدد على ضرورة التحكم في الري بانتظام دون إسراف؛ حتى لا تنتشر الأمراض.
ويشير إلى الرية الواحدة تحتاج بين 5 إلى 15 مترًا مكعبًا لكل فدان، وأن التسميد يكون “طبقًا للمواصفات المتعارف عليها” حتى لا يتأثر المحصول ويقل إنتاجه.
ما فوائد الفراولة؟.. عندما يتحدث الطب!
وعلى جانب آخر من الحكاية الشيقة، يؤكد الدكتور محمد علي -طبيب باطنة- أنها تقي الإنسان من أمراض مثل أمراض الكبد والدم والطحال والتدرن الرئوي والتهاب المفاصل والنقرص.
ويذكر الطبيب ذاته، أن أوراق الفراولة وجذورها لها فوائد في تثبيت الأسنان الرخوة واللثة الأسفنجية الفاسدة، فضلا عن كونها غنية بأملاح ومعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
ويذكر أن الحديد فيها أكثر بأربعين مرة مما هو عليه في العنب، لذلك تُستخدم الثمار—بحسب قوله—في حالات فقر الدم.
ويضيف الدكتور محمد علي، أن «المغلي الجاف» منها قد يعمل كمادة حافظة للحرارة وطاردة للحصوات المرارية والكلوية، وأن عصير الفراولة يفيد الجسم المتكاسل، ويساعد في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب، مؤكدًا ضرورة تناولها بعد غسلها مباشرة؛ حتى لا تفقد خواصها المضادة للجراثيم.
الإسماعيلية أشهر محافظات زراعة الفراولة
وفق تصريحات رسمية، قال علاء حلاوة، وكيل وزارة الزراعة بالإسماعيلية، إن المحافظة تُعد الأشهر في إنتاج الفراولة بمصر؛ حيث تمتاز بزراعة أنواع مختلفة؛ تعد الأكثر طلبًا في الأسواق الأوروبية والعربية.
وأوضح وكيل وزارة الزراعة، أن مساحة الأراضي المنزرعة بمحصول الفراولة في الإسماعيلية تبلغ نحو 10 آلاف و 52 فدانًا؛ وتشتهر المحافظة بزراعة أجود الأصناف؛ بفضل طبيعة التربة والظروف المناخية الملائمة، موضحًا أن أشهر الأصناف المنزرعة (فورتونا، فلوريدا، سينسيشن، فيستيفال).
وأشار إلى أن أكبر مساحة مزروعة بالفراولة تقع في جمعية الروضة بالقنطرة غرب على مساحة 5527 فدانًا، تليها منطقة القصاصين كثاني أكبر مساحة بالمحافظة بإجمالي 1366 فدانًا.
ونوه إلى أن زراعة الفراولة تحتل المرتبة الثانية في زراعات الإسماعيلية بعد المانجو.
القنطرة غرب في صدارة زراعة الفراولة
ومن جهته، قال محمد عيد، رئيس مركز ومدينة القنطرة غرب، إن الإسماعيلية من المحافظات الرائدة في زراعة الفراولة الطازجة للتصدير، ومع ارتفاع تكاليف زراعتها واحتياجها إلى عمالة كبيرة، فإنها تساهم في خفض نسب البطالة، وتوفر العملة الصعبة لمصر عبر التصدير للدول العربية والأوروبية.
